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肉丝炒肉片的家常做法
做法很简单 ，切好肉丝和肉片，炒肉常鸡菜再切点辣椒 ，做蛋炒大全以及其他辅料，做法然后倒入适量的鸡蛋家常芡粉水这样做出来的肉丝炒肉，很嫩 ，炒肉常鸡菜不会有那种干巴巴的做蛋炒大全感觉
西葫芦炒肉还是鸡蛋好
西葫芦炒肉、鸡蛋都好，做法营养价值不一样 ，鸡蛋家常都非常好吃
食材：西葫芦1个 、炒肉常鸡菜西红柿2个 、做蛋炒大全鸡蛋3个 、蒜瓣五六颗 ，将蒜瓣切成碎末备用 ，碗中加入半汤匙淀粉 ，加水勾兑成水淀粉 。
制作步骤
第一步 ，将西葫芦清洗干净 ，竖着切开 ，一切为四 ，然后去除里面的瓜瓤，斜着切块 ，放入盘中备用 。
第二步 ，开火坐锅 ，锅中加入开水 ，倒入西葫芦，水开后 ，焯水一分钟捞出来 ，用冷水冲洗一下 ，滤干水分备用。
第三步 ，把西红柿清洗干净 ，用开水烫一下 ，撕去外皮 ，然后切成小块 ，放在碗中备用 。
第四步 ，锅中水倒掉 ，擦干水分 ，锅烧热，放入一汤匙食用油 ，放入蒜末炒出香味 ，倒入切好的西红柿 。
第五步 ，用中火不停地翻炒 ，加入三分之一汤匙咸盐、三分之一汤匙白糖，翻拌均匀 ，炒至西红柿变成酱汁状就可以盛出了 ，一旁备用 。
第六步 ，碗中打入3个鸡蛋 ，加入三分一汤匙清水 ，搅拌均匀，锅中放入半汤匙食用油 ，油热后淋入鸡蛋液 ，中火煎至金黄 ，用锅铲斩碎 ，盛出来备用 。
第七步 ，锅中加入一汤匙食用油，油热后 ，放入蒜末，略微炒出香味 ，紧接着倒入西葫芦 ，中火翻炒上半分钟 。
第八步 ，倒入炒好的鸡蛋，混合均匀 ，稍微翻动上十几秒。
第九步 ，将之前做好的西红柿酱汁倒入锅中 ，翻拌均匀 ，稍微咕咚上一分钟 。
第十步 ，稍微加点咸盐 ，淋入水淀粉 ，翻拌上十来下 ，就可以关火了 ，西葫芦炒鸡蛋完成 ，可以开吃 。
西葫芦和鸡蛋裹上西红柿酱汁，鲜美入味 ，上桌连汤汁都光光的 。做西葫芦炒鸡蛋时 ，需要做的1步就是将西葫芦稍微切得厚一点 ，然后焯水一分钟左右，厚一点的西葫芦就不会炒出来软乎乎的 ，焯水可以帮助它断生 ，而且颜色更加好看 。多加的1味自然是西红柿了 ，西红柿不是直接和西葫芦一块炒 ，而是做成酱汁状 ，这样西葫芦会更加有味道。
温馨提示 ：
1、焯水以后的西葫芦不需要久炒 ，炒的时候火力不要太大 ，保持中火就差不多了 。
2、炒西红柿的时候 ，已经加过咸盐了 ，西葫芦下锅后，可以根据自己的口味适当添加咸盐和调味料 ，出锅之前别忘了勾一下芡 。
西葫芦炒鸡蛋不入味，试试这个做法 ，好吃又下饭 ，不放肉也很香这 ，这下再也不嫌西葫芦没味道了。
蛋炒肉做法
准备食材：200克猪瘦肉 、2个鸡蛋 、青椒片 、朝天椒 、姜片 、蒜末葱白少许 、3克盐、少许味精 、水淀粉 、生抽 、老抽 、蚝油 、料酒 、香油 、辣椒酱 。
1 、瘦肉洗净 ，切片 ，加老抽 、料酒 、盐 、味精 、水淀粉拌匀，腌渍片刻 。
2 、热锅注油 ，打入鸡蛋 ，小火炒散 ，盛盘备用 。
3 、再起锅热油 ，入肉片炒熟 ，加辣椒酱炒匀 ，倒入姜 、蒜 、葱段炒香 ，再入青椒 、朝天椒炒匀。
4、将鸡蛋倒入锅翻炒片刻，加盐 、味精 、蚝油 、生抽调味 ，最后用少许水淀粉勾芡即可 。
鸡蛋炒肉的家常做法 ：首先准备鸡蛋、猪肉和其他辅料 ，将鸡蛋炒熟后装盘备用 ，接下来炒五花肉 ，炒熟后加入鸡蛋和辅料即可完成出锅。
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